有機油菜
油菜細嫩好熟，蒜香最經典，也很適合搭配肉絲做出家常鍋氣。
經典做法
蒜香油菜花
準備食材
油菜 250g、蒜末 2 瓣、食用油 1 小匙、鹽少許
料理步驟
1
油菜切段，蒜頭切末。
2
熱鍋下油炒香蒜末。
3
放入油菜大火快炒至熟，少許鹽調味即可。
佳雨農場小撇步
油菜很快熟，炒到剛軟就起鍋，甜味最好。
第二道料理
肉絲熗米酒
準備食材
油菜 250g、豬肉絲 80g、米酒 1 小匙
料理步驟
1
先把豬肉絲炒熟炒香。
2
放入油菜一起大火快炒。
3
沿鍋邊熗入米酒，快速翻炒後立即起鍋。
佳雨農場小撇步
米酒沿鍋邊下，香氣會更立體，不要太早加。