有機茼蒿
茼蒿香氣很明顯，清湯鍋最穩，拿來炒沙茶也很夠味。
經典做法
茼蒿清湯豆腐鍋
準備食材
茼蒿 200g、嫩豆腐 1 盒、高湯 500ml、鹽少許
料理步驟
1
高湯煮滾後先下豆腐。
2
再放入茼蒿略煮至軟。
3
簡單調味即可上桌。
佳雨農場小撇步
茼蒿不要煮太久，香氣才會保留得好。
第二道料理
沙茶快火炒
準備食材
茼蒿 200g、沙茶醬 1 小匙、蒜末少許
料理步驟
1
蒜末先下鍋炒香，再加沙茶醬炒開。
2
放入茼蒿快速翻動。
3
炒到略軟就立刻起鍋。
佳雨農場小撇步
沙茶味道重，量不用多，才不會蓋掉茼蒿本身香氣。