有機甜菜心
甜菜心梗部厚實又甜，簡單蒜香就很出色，也很適合做成帶點宴客感的燴菜。
經典做法
蒜香甜菜心
準備食材
甜菜心 250g、蒜片 3 瓣、食用油 1 小匙、鹽少許
料理步驟
1
甜菜心切段，梗葉分開。
2
熱鍋炒香蒜片，先下梗部。
3
再放葉部快炒至熟即可。
佳雨農場小撇步
梗部先炒一點點時間，甜度和口感都會更好。
第二道料理
干貝蠔油燴
準備食材
甜菜心 250g、干貝絲適量、蠔油 1 小匙
料理步驟
1
甜菜心整株燙熟後擺盤。
2
把干貝絲與少量湯汁煨出鮮味。
3
加入蠔油調味後淋在菜上。
佳雨農場小撇步
用淋醬方式處理，菜心的厚實脆感最能保留。