有機小松菜
小松菜嫩脆不苦，拿來炒蛋很穩，也很適合做成清爽拌菜。
經典做法
小松菜炒嫩蛋
準備食材
小松菜 250g、雞蛋 2 顆、蒜末少許、鹽少許、食用油 1 小匙
料理步驟
1
小松菜切段，雞蛋打散加少許鹽。
2
先把蛋炒到半熟盛起。
3
鍋中放蒜末與小松菜快炒，回鍋拌入嫩蛋即可。
佳雨農場小撇步
蛋不要炒太老，最後再回鍋，口感會更嫩。
第二道料理
胡麻拌菜
準備食材
小松菜 250g、熟芝麻適量、胡麻醬適量
料理步驟
1
小松菜燙熟後立刻過冰水。
2
擠乾水分後切段盛盤。
3
淋上胡麻醬，再撒熟芝麻即可。
佳雨農場小撇步
燙完立刻冰鎮，顏色會更綠、口感也更爽脆。