有機芥藍菜
芥藍菜帶脆感與菜香，炒肉最家常，做成廣式風味也很有餐廳感。
經典做法
薑片芥藍炒肉片
準備食材
芥藍菜 250g、豬肉片 100g、薑片適量、食用油 1 小匙
料理步驟
1
芥藍切段，肉片先用少許鹽與米酒抓一下。
2
熱鍋炒香薑片後放肉片。
3
肉片變色後下芥藍快炒至熟即可。
佳雨農場小撇步
芥藍梗較厚可先下鍋，葉片最後再放。
第二道料理
廣式蠔油芥藍
準備食材
芥藍菜 250g、蠔油 1 小匙、糖少許、蔥油少許
料理步驟
1
芥藍整株燙熟後瀝乾擺盤。
2
把蠔油、少許糖調勻。
3
淋上蠔油醬與熱過的蔥油即可。
佳雨農場小撇步
先汆燙再淋醬，口感會特別清脆乾淨。