有機青江菜
青江菜厚實脆甜，清炒很穩，做成燴菜也很有正式感。
經典做法
蒜炒青江菜
準備食材
青江菜 250g、蒜末 2 瓣、食用油 1 小匙、鹽少許
料理步驟
1
青江菜對半切或切段。
2
熱鍋下油爆香蒜末。
3
放入青江菜大火快炒至熟即可。
佳雨農場小撇步
梗部可先下鍋 10 秒，整體熟度會更平均。
第二道料理
香菇勾芡燴
準備食材
青江菜 250g、生鮮香菇 3 朵、蠔油 1 小匙、太白粉水少許
料理步驟
1
青江菜先燙熟後擺盤。
2
香菇切片炒香，加入少許水與蠔油煮開。
3
用太白粉水勾薄芡，淋在青江菜上。
佳雨農場小撇步
這道重點在芡汁不要太厚，薄薄一層最順口。